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1、以牛乳为原料，经杀菌、浓缩和喷雾干燥而制成的粉末状产品 全脂乳粉 特级 一级 二级 水分，％≤ 2.50 2.75 3.00 脂肪。

2、％ 25.00~30.00 25.00~30.00 25.00~30.00 复原乳*酸度，°T ≤ 18.00 19.00 20.00 溶解度 指数法，ml≤ 0.15 0.30 0.50 重量法。

3、ml≤ 99.00 98.00 97.00 杂质度**，PPm ≤ 6 12 6 铜（以Cu计），ppm≤ 4.00 4.00 4.00 铅（以Pb计）。

4、ppm≤ 0.50 0.50 0.50 汞（以Hg计），ppm 按鲜乳折算≤0.01*全脂乳粉复原乳系指含乳干物质12％的乳汁。

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